Welkom op
Starter Culturen

Ik ben Meneer Wateetons, fermentatiespecialist, worstmaker en auteur van negen kookboeken. Ik heet je van harte welkom op Starter culturen.

Van Kombucha SCOBY’s tot yoghurtstarters, en van vleesculturen en darmen tot schimmels voor het maken van plantaardige kazen, in deze webshop vind je alles wat je nodig hebt om aan de gang te gaan met fermenteren en worst en charcuterie maken.

Ik doe niets liever dan kennis en enthousiasme delen voor gave culinaire technieken. Daarom vind je op starter culturen ook een een gevarieerd aanbod aan online cursussen om je op weg te helpen, en we staan altijd klaar om een helpende hand te bieden via onze chatsupport.

Veel plezier met fermenteren en worst en charcuterie maken!

Onze bestsellers

Wat zeggen onze klanten

“Meneer Wateetons beantwoordt de vragen altijd, bestellingen worden snel geleverd.”

—Mechtilde

“Super service! kon na bestellen nog iets laten toevoegen aan mijn order. twee dagen na levering was mijn eerste tempeh al klaar :)

—Maike de C.

“In de webshop is alles duidelijk, bestellen lukte meteen en mijn bestelling is snel geleverd.”

— Ineke

fermentation fundamentals cursussen (Engelstalig)

Tempeh

Make tempeh from ANY bean

Van €50 voor €27

Introducing our comprehensive online course on Tempeh making, where you’ll become a skilled Tempeh maestro from the comfort of your own kitchen. Discover the wonders of this renowned Indonesian fermented soybean cake and explore exciting novel Tempeh variations. Save money and say goodbye to store-bought Tempeh forever!

Course Highlights:

  • Learn to create traditional Tempeh
  • Enjoy enhanced flavors and appealing appearances of innovative Tempeh variations
  • Science based instructions and clear demonstrations of all steps
  • Join a vibrant online community of Tempeh enthusiasts
  • Connect, share experiences, and learn from fellow participants
  • Exclusive access to bonus content, including downloadable resources, recipe e-book and interactive quizzes

Embark on your Tempeh adventure now and unlock the secrets of crafting the greatest Tempehs at home. Enroll today!

Miso

Create unique savory miso's

Van €50 voor €27

Become a Miso artisan and master the art of crafting this exquisite paste right in your own kitchen.

Course Highlights:

  • Dive into the fascinating world of Miso, the traditional Japanese fermented paste
  • Explore the alchemy of fermentation and the mystical koji starter
  • Learn the traditional techniques passed down through generations
  • Craft Miso safely at home without specialized equipment
  • Embrace modern Miso-making with innovative ingredients
  • Connect, share experiences, and learn from fellow participants
  • Exclusive access to bonus content, including downloadable resources and interactive quizzes

Join us on this flavor-filled journey and unleash the magic of Miso in your cooking. Enroll now to begin your Miso-making adventure!

Kombucha

Make your own tasty and unique soda's

Van €50 voor €27

Learn to craft your own delicious and healthy Kombucha in the comfort of your home.

Course Highlights:

  • Delve into the basics and advance your Kombucha brewing skills
  • Discover the secrets of creating a perfect brew every time
  • Explore a variety of exciting flavor possibilities
  • Tips for Kombucha vinegar and candy!
  • Share experiences and learn from fellow participants
  • Access exclusive bonus content, including downloadable resources and interactive quizzes

Whether you’re a beginner or have brewing experience, this course will take your Kombucha-making skills to new heights. Join us on this educational adventure and unlock the art of Kombucha brewing. Enroll now and get ready to sip on your own homemade, refreshing Kombucha creations!

Enkele van onze klanten

Uitgelicht recept

Nieuw in de shop

Tips en inspiratie

  • Azijn wordt al eeuwenlang gebruikt in keukens en huishoudens over de hele wereld en is zowel veelzijdig als fascinerend. In dit artikel vertellen we je wat azijn precies is, welke soorten er zijn, hoe je het moet gebruiken, of het zo gezond is als ze zeggen en natuurlijk hoe je het zelf kunt maken.

  • Milk kefir starter culture

    Kefir, of meer specifiek melkkefir, is een unieke gefermenteerde zuiveldrank. In deze blogpost duiken we in de wereld van melkkefir: wat het is, hoe je het maakt en hoe het zich onderscheid van andere (zuivel)dranken. En natuurlijk, hoe je het zelf maakt. We eindigen dan ook met een recept voor het zelf maken van melkefir.

  • Kombucha, een gefermenteerde frisdrank op basis van thee, krijgt veel aandacht vanuit de gezondheids- en wellnesshoek. Maar wat is het precies, en is het echt zo gezond als men beweert? Of zijn er zelfs risico’s verbonden aan het drinken van kombucha? In dit artikel lees je wat de wetenschap echt zegt over de gezondheidseffecten van kombucha, en we eindigen met een recept om zelf makkelijk kombucha te maken.

OVER
Starter Culturen

Starterculturen.nl werd in 2018 opgericht door de Nederlandse foodwriter ‘Meneer Wateetons’.

Hij had toen al verschillende boeken over worstbereiding en fermentatie geschreven. Een van de meest gestelde vragen die hij van lezers kreeg was: “ik vind de boeken geweldig, maar waar kan ik die starterculturen vinden die nodig zijn voor het maken van droge worsten/tempeh/miso etc”. Nadat hij zijn lezers jarenlang te hebben gewezen op hun slager, of webwinkels in Japan, China of Indonesië met krankzinnige verzendtijden en kosten, besloot hij deze producten zelf te gaan aanbieden.

Een webshop was geboren.